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用手抓着吃饭无餐具主题餐厅攒足眼球

发布时间:2019-07-12 23:05:32

用手抓着吃饭:无餐具主题餐厅攒足眼球

这年头讲究的是如何吃。没餐具,用手抓的餐厅终于要开到杭州来啦。从美食论坛上看到不少吃货在热烈讨论着,现在一线城市涌现出了一些好玩的餐厅,这些当红炸子鸡,将吃升华到集美味和娱乐一体,吸引了一批年轻人。

抛弃餐具,用最原始对的吃法

提到吃海鲜,如果脑海中还停留在黄龙大排档你就OUT了。日前,上海一家很火的餐厅水货,让你彻底开眼界了。菜单上清一水儿的各种当季海鲜,大明虾、青口、扇贝、蚬子、鲍鱼、螃蟹就像在菜市场买菜一样,挑斤选两,之后从新加坡味、咖喱味、黑椒味、麻辣味、中国味五种口味中选择你喜欢的,厨师根据选定口味来进行料理。

餐厅不大,却安排了2个洗手台。让客人很快就明白了这其中的用意。服务员先是在空空如也的桌上铺上大块餐纸,接着提了一个桶过来,哗啦啦地往桌上一倒,一声你的货来了,转身就走了。烹饪好的海鲜就这么摊在桌上,冒着热气和香气。这个时候你得赶紧去洗手。抛弃餐具,甩开膀子,大家就用手拿着啃着,这样的吃法相当原始。

从某种角度来说,用手吃这些,比用筷子刀叉更方便啦。跟朋友们边剥螃蟹壳,边聊天,感觉更像是在吃瓜子,真是有趣的体验。其中一位客人向我们介绍道。海鲜烹饪不复杂,关键是食材干净新鲜。除了海鲜之外,配菜就是薯角、蔬菜沙拉等,荤素也算是平衡到了。

大餐饮玩腻了,另类的体验才过瘾

据了解,外婆家旗下的无餐具餐厅动手吧会在这几天落地杭州。而水货的杭州版也已在8月在西湖银泰开业。在杭州美食江湖上,这样的餐厅算是另辟蹊径。

看看黑马锅内锅外就知道了。这家餐厅创新地在门口放了一台地铁闸机,需凭票才能进场用餐,引得许多年轻男女争相拍照上传朋友圈。南宋御街上的御乐堂,周末可以一边吃饭一边听昆曲,尽管价格比平时高出不少,依然有不少人捧场。而继无餐具餐厅之后,了解到,下半年还会有一家名为小猪猪的餐厅在杭州湖滨银泰开业,布局类似酒吧,追求的就是一个挤字。亲近可爱没距离感,甚至食客还能自己动手操作。

在水货的负责人尚先生看来,杭州是个很特别的地方,一方面,本地餐饮,比如外婆家、绿茶、弄堂里等都很强大。另一方面,跟国内其他地方相比,杭州本地口味已相当丰富饱满。这样的前提下,外来品牌如果还停留在传统餐饮模式上,必然会很艰难。而自己所做的事情尚属探索,值得期待。

可以想象的是,不久后,吃并不仅仅是吃而已,吃饭会变得更轻松、更放开、更好玩。当然,好玩之后,怎么样让顾客成为回头客,也是值得思考的。再比如,说到底是休闲餐厅,正经饭局请勿入内哦。

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