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让人胆寒的虫子大餐

发布时间:2020-07-01 19:02:05

让人胆寒的“虫子大餐”

虫子大餐风靡全球

在地球上,大约有3000万种昆虫,被世界各国列入可食名单的约有600种, 原来这些昆虫都富含蛋白质和人体必需的氨基酸,并且脂肪,胆固醇含量很低,且加工后口味甚佳, 难怪有人喜欢吃。

美国等一些发达的国家, 在商店和饭馆里可以买到用蚂蚁、蝴蝶的幼虫和蜂蛹做馅的巧克力糖,用蝗虫、蝉、蚕、龙舌兰蠕虫、蜜蜂制成的蜜饯等,另外,蚯蚓在美国、日本早已是味道鲜美、营养丰富的佳肴。

人把一种叫“埃及”的蝗虫视为美味佳肴,有些国家的人还吃蝉、蝼蛄、蔗头龟等。在苏丹,人们最喜欢吃油炸白蚁, 白蚁的营养价值远比牛肉高。100克牛肉产生的热量是1 3 0 卡, 而1 0 0 克白蚁却能产生5 6 0 卡的热量。

在北美国家的许多食品店里你可以买到用蝗虫卵和面粉做成的面包。这种面包香味很浓。此外, 这里的人们还直接食用成年蝗虫和蝗虫幼虫。在世界其它许多地方也同样食用蝗虫, 蝗虫已经成为非传统饮食中最受欢迎的食物。在非洲和中东一些国家的菜市场, 公开出售蝗虫。在这里的餐厅, 你还可以尝一尝厨艺大师们制作的蝗虫大餐。

离厄瓜多尔首都基多不远的小城科托科劳更是以食用白色甲虫闻名。科托科劳人将金龟子甲虫和猪肉、蔬菜一起烹饪。据那些品尝过这种佳肴的欧洲人讲,甲虫菜味道鲜美, 香气四溢。在巴西的亚马逊河流域, 甲虫同样是不少土着人的主要食物之一。在南美洲, 被广泛食用的昆虫还有蜻蜓、毛虫、蜜蜂。

在菲律宾, 蟋蟀是人们的传统美食。在泰国, 蟋蟀、毛虫、蜻蜓都是人们餐桌上的美味佳肴。在泰国菜市场, 随处可见盛着龙虱的竹篮子。

在俄罗斯, 养蜂人早就有食用蜂蛹的传统。生吃蜂蛹, 甜而不腻, 有一股淡淡的奶油味。加一点盐和胡椒,用油一炸,味道尤其可口。如果再来一杯啤酒, 那可真是一顿美餐。

更有趣的是, 臭虫、蝇卵等令人讨厌的东西, 居然也成了一些国家的上等名菜。墨西哥就有好几家餐馆供应这些虫菜, 而且生意十分兴隆。每当昆虫到货,餐馆里总是宾客满座, 供不应求。有一道名菜称为“墨西哥鱼子酱”, 就是以蝇卵为原料烹制而成的。最引人注目的则是用活臭虫作佐料烹制而成的虫菜。据说, 墨西哥可供食用的昆虫达6 0种之多。人们对蝗虫、蛆虫、蚂蚁、蝉、黄蜂、苍蝇、蚊子、蚜虫、臭虫、白虱、蜻蜓、蝶蛾等都有传统的食用习惯。

其实国内亦是如此, 在一些地区, 吃昆虫是一种习俗。广西仫佬族有一个专吃蝉,竹虫等昆虫的吃虫节;湖南长沙街头烤蝗虫生意兴隆; 山东的炸蝎子是招待客人的名菜在传统医学里, 一直把蚂蚁作为治疗风湿病的良药。可能原本人在进化过程中就是以这些东西为食,后经煎炒烹炸,蝗虫、蝎子、蚂蚁、蚕蛹被端到餐桌上自然在情理之中。如今即便你不是个美食家,单凭好奇心也肯定想过一把吃虫子的瘾。


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