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食品通胀舟山海鲜价格疯涨略

发布时间:2020-10-16 13:35:33
食品通胀,舟山海鲜价格疯涨

一气买进2500斤鲳鱼,当和舟山供应商签下交易的一刹那,藏鲜工坊总经理马文燕终究松了一口气。

因受台风天气频繁影响,最近多种海鲜价格明显上涨。业内估计,在大环境的通胀压力下,今后海鲜价格将很难回落,纷纷加大备货量。

海鲜批发价一日一涨

对家人喜欢吃海鲜的“马大嫂”而言,这几天买海鲜有点下不了手。之前10块钱不到就能买到的带鱼、鲳鱼,最近销售价纷纭飙升到10元以上,品相好一点的带鱼超市特价居然已接近20元。

业内泄漏,近来大部分海鲜品种批发价暴涨。“部分品种的海鲜,这几天价格几近是一日1变。”华润万家超市海鲜采购主管贠会彬泄漏,比如一箱40斤装的墨鱼,一周前批发价为500元。昨日贠会彬要求供应商发货时,被告知已涨到620元一箱。“如果我早一天提货,还能以600元的批发价拿到货。”贠会彬摇头道。

除墨鱼,带鱼、小黄鱼、鲳鱼等海鲜价格一样纷纭飙升。如6到8两规格的带鱼,最近每斤批发价已超过15元,同比涨了5成以上,小黄鱼的批发价则已翻了一番。“事实上,去年海鲜价格也经历过一轮疯涨。现在去年的基础上再涨了一轮,大部分海鲜价格已爬升至史上最高。”贠会彬告知记者。

海鲜价格近期很难回落

海鲜价格普涨,与前段时间台风天气频繁有关。在海鲜主产区舟山,因受台风天气影响,供应量延续下跌。在舟山国际水产城,该码头水产品逐日平均交易量超过1500吨,10月27日则仅为36吨。相干负责人透露,因受强冷空气及接连两个台风来袭的影响,渔船纷纷回港避风,而在外海作业的帆张网船,因风浪太大,鱼网收不上来,水产品供应量一时难以跟上。

不过,贠会彬预计,即使天气好转供应恢复正常,海鲜价格最近也很难下跌。“下半年以来多种农副产品面临价格上涨压力,在整体的通胀环境下海鲜价格将很难回落。”贠会彬分析,海鲜和养殖水产不同,产量比较难以控制,近年来部分品种资源已逐步枯竭,估计将维持长期上涨态势。很快,又将迎来年底的传统销售旺季,因此售价若能保持在目前水2012春夏是奥林匹克的季节。保持乐观主义的心态平已相当不容易。

新鲜海产品价格大幅上涨,一些市民转而购买比较实惠的冻品。在华润万家超市,新鲜带鱼、鲳鱼的销售量几近不足去年同期的一半。冻鲳鱼、冻虾仁的销量则在迅速上升,超市也随即把海产冻品囤货量加大了3成。

一下囤进2500斤鲳鱼

被海鲜涨价困扰的不止有“马大嫂”,在海鲜点击量相当高的餐厅,一样面临本钱上涨的严峻压力。在杭城酒店最近新出的特价餐单上,海鲜产品几近绝迹。

在主打海鲜菜的藏鲜工坊,上个月20日把98元一斤的基围虾,悄悄更改成180元一斤。“批发价涨太多了,一直按原价卖实在吃不消。”总经理马文燕诉苦,按现在的行情,98元一斤其实已亏本卖了一段时间。

本来68元一斤的大鲳鱼,售价也改成了128元一斤。不过,采购主管仍在耽忧,由于鲳鱼批发价近来上涨太快,估计该价格一样没法保持太久。为了解决“后顾之忧”,马文燕干脆找了一家长期合作的舟山供货商,一口气吃进2500斤鲳鱼,足够这家酒店卖到年底。固然,代价也比较巨大,预支了将近9万元货款。

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