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生菜都有什么营养价值?生菜的做法大全[图]

发布时间:2019-10-09 19:07:46

生菜是我们大家非常常见的一种品种,不管是是炒菜还是煮汤还是吃火锅,生菜都是非常好的一种食材,生菜非常水嫩,清脆,口感很好。你知道生菜都有什么营养价值?生菜有哪些好吃的做法吗?今天,就让我们一起来看看生菜有哪些营养价值和做法吧。

1、生菜的营养价值

1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。

3.其茎叶中含有莴苣素,故味微苦。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

2、生菜的食用效果

1.消脂减肥

有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2.镇痛催眠

有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变

3、生菜的做法大全

1、蚝油生菜

用料:

主料:生菜300克

调料:色拉油2汤匙食盐少许蒜少许干辣椒少许生抽1/2汤匙蚝油2汤匙水淀粉3汤匙水1/2汤匙

蚝油生菜的做法步骤:

1.生菜清洗干净掰开,每片对半撕开,较大的叶片可以再撕一下

2.锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜,烫一下,立刻捞起控水

3.生菜码盘,准备调料,蒜籽切成碎末备用

4.用少许色拉油将蒜末爆香,加入蚝油和生抽(生抽+水)

5.加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉

6.料汁烧开后,淋在生菜上即可

2、香烤豆皮蔬菜串

原料:豆皮、生菜、香葱、杏鲍菇、黑胡椒粉、孜然粉、植物油、蒜蓉辣酱、盐

步骤:

1.香葱、杏鲍菇切段。生菜切丝。豆皮切块。

2.锅上火,油热,放入杏鲍菇翻炒,放入盐、胡椒粉调味,炒熟盛出。

3.取一豆皮,上面放上生菜、香葱、杏鲍菇从一头卷起来,用竹签串起来。

4.豆皮上刷植物油,放入烤箱180度烤10分钟。

5.将豆皮串从烤箱中拿出来,刷上蒜蓉辣酱,160度再烤5分钟。

6.吃上撒上孜然粉、黑胡椒。

小提示:

生菜和醋不能一起吃:降低营养价值

生菜和积雪草不能一起吃:影响药效

3、凉拌生菜

材料:

生菜适量,蒜头一瓣,辣椒粉半匙,酱油半匙,芝麻油少许,白芝麻少许,白砂糖少许

做法:

1.生菜洗净,蒜头切末。

2.生菜跟调味料:蒜末、辣椒粉、白砂糖、酱油、芝麻油跟白芝麻一起拌匀。

3.超级简单又快速的凉拌生菜就好了!(知道为什么很多餐厅有这道小菜,因为手续很简单!)

4.当然,可以另外加入其它调味料变成自己喜欢的味道。

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